Die Kartoffel
Die Kartoffel (Solanum tuberosum) stammt ursprünglich aus den Anden (dem heutigen Peru und Bolivien), wo sie seit über 8.000 Jahren
Kultur
Die Kartoffel in Tunesien: Vom Randprodukt zur strategischen Säule
In Tunesien ist die Kartoffel das meistverzehrte Gemüse, noch vor Tomaten, Chili und Zwiebeln. Der durchschnittliche Jahresverbrauch liegt bei 35–45
El Mrabet
Das Café-Restaurant „El Mrabet“ in der Medina von Tunis ist eines der historischen Juwelen Tunesiens und die älteste Einrichtung dieser
Fricassé
Eine Fricassé ist ein herzhaftes frittiertes Gebäck, das mit Thunfisch, hartgekochtem Ei, Oliven, Harissa, eingelegten Zitronen, Kapern und Kartoffelstückchen gefüllt
Ftayer
Ftayer (Einzahl: Ftira) sind eine tunesische Köstlichkeit, die gerne zum Frühstück gegessen wird. Sie werden warm in verschiedenen Varianten gegessen,
Garci
Garci ist das älteste natürliche Mineralwasser mit Kohlensäure. Es wurde ursprünglich von der Société anonyme des eaux minérales naturelles de
Gelasius I. (Papst)
Gelasius I war einer der drei Päpste aus Nordafrika (Tunesien) und der 49. Bischof von Rom (Papst) von etwa 492
Gilbert Naccache
Gilbert Naccache (*15. Januar 1939 in Tunis; + 26. Dezember 2020) war ein bekannter tunesischer Schriftsteller, Agrarwissenschaftler und linker Aktivist.
Hammam
Das Hammam (“ heißes Dampfbad „), im Westen auch maurisches Bad (Referenz an das muslimische Spanien, Al-Andalus) und türkisches Bad
Harissa
Harissa ist eine scharfe, aromatische Gewürzpaste aus Nordafrika, die hauptsächlich aus Chilis, Knoblauch, Koriander- und Kreuzkümmelsamen sowie Olivenöl besteht. Die