18. April 2024

Archiv

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Kultur

AMVPPC

Agence de Mise en Valeur du Patrimoine et de Promotion Culturelle (Agentur für die Erschließung des Kulturerbes und die Kulturförderung)

Ernährung

Bachkoutou

Bachkoutou ist ein traditionelles tunesisches Gebäck. Geschmacklich sind diese Kekse in etwa vergleichbar mit dem Spritzgebäck in Deutschland. Es gibt

Ernährung

Bambalouni

Bambalouni, auch Bambaloni genannt, ist eine süße, tunesische Speise in Form eines Donuts. Ein Bambalouni besteht aus einem Mehlteig, ähnlich

Kleidung

Burnous

Der Burnous (Burnus) ist ein langer, ärmelloser Wollmantel mit spitzer Kapuze, der auf die alten Berber zurückgeht. Es ist ein

Ernährung

Chapati

Das tunesische Chapati ist ein sehr beliebtes Sandwich und wird von allen geschätzt. Es ist nicht mit dem indischen Chapati

Ernährung

Chawarma

Chawarma oder auch Schawarma ist ein Fleischgericht aus Hammel- oder Lammfleisch, aber auch aus Hühnchen- oder Putenfleisch, das in einem

Ernährung

Fricassé

Eine Fricassé ist ein herzhaftes frittiertes Gebäck, das mit Thunfisch, hartgekochtem Ei, Oliven, Harissa, eingelegten Zitronen, Kapern und Kartoffelstückchen gefüllt

Ernährung

Ftayer

Ftayer (Einzahl: Ftira) sind eine tunesische Köstlichkeit, die gerne zum Frühstück gegessen wird. Sie werden warm in verschiedenen Varianten gegessen,

Kultur

Hammam

Das Hammam (“ heißes Dampfbad „), im Westen auch maurisches Bad (Referenz an das muslimische Spanien, Al-Andalus) und türkisches Bad

Kultur

INP

Institut national du patrimoine (INP) (Nationales Institut für Kulturerbe)

Ernährung

Maltaise (Orange)

Die Malteser Orange ist eine Süßorange, die hauptsächlich in Tunesien angebaut wird, daher ihr anderer gebräuchlicher Name „Maltaise de Tunisie“.

Ernährung

Mechouia

Mechouia oder Slata Mechouia ist ein Klassiker der tunesischen Küche. Eine leckere Mischung aus gegrilltem Paprika, Chilischoten, Tomaten und Knoblauch,

Ernährung

Merguez

Merguez ist eine kleine, würzige rotfarbene Wurst aus Nordafrika mit einem Durchmesser von etwa zwei Zentimetern und einer Länge von

Religion

Miltiades (Papst)

Miltiades oder Melchiades (hebr.-lat.: der Königliche) war einer der drei Päpste aus Nordafrika (Tunesien) und vom 2. Juli 310 bis

Ernährung

Ras el-Hanout

Ras el-Hanout ist eine Gewürz- und Kräutermischung, die in ganz Nordafrika verwendet wird. Ras el-Hanout heißt in der Übersetzung wörtlich